Nấu ăn ngon với bếp từ

Có rất nhiều ý kiến băn khoăn rằng nấu ăn bằng bếp từ có ngon và dễ dàng hơn so với bếp gas không, dưới đây là một số món ăn được chế biến trên bếp từ rất đơn giản.
Để chế biến được những món om, ninh, hầm, tiềm… vốn dĩ rất công phu mà không phải mất nhiều thời gian, chiếc bếp từchính là trợ thủ đắc lực cho bạn và gia đình.

Một số món ăn ngon được chế biến từ bếp từ:

1. Miến xào cua

  Nguyên liệu:
     1 con cua gạch 700g
     300g miến dong
     3 củ hành khô
     150g giá
     20ml vang trắng
     một ít hành lá, rau răm
     gia vị: muối, tiêu, nước mắm, hạt nêm.
  Cách làm:
                  
     Cua làm sạch, hấp chín gỡ thịt và gạch, đập dập càng để trang trí.
      Miến rửa sạch, ngâm nước sôi già khoảng 15 phút (miến chín khoảng 70%).
      Hành khô thái mỏng.
      Phi thơm hành với dầu, để lại phân nửa.
      Cho thịt cua và gạch cua giầm nhỏ vào xào với hành, cho rượu vang vào nêm nước mắm.
      Cho miến đã ngâm vào xào tơi với cua. Nêm lại cho vừa ăn. Cho giá vào. Cắt hành hoa, rau răm và hành phi vào, rắc chút tiêu.
      Cho toàn bộ miến ra thố đất, dùng mai và càng cua trang trí. Miến xào cua ăn với nước tương ớt.
2    2. Cá chim sốt hải vị
    Thành phần nguyên liệu:
      - 800 gr cá chim , 50 gr tôm sú , 50 gr mực tươi
      - 5 trái cà chua , 2 muỗng canh xốt x.o , 2 muỗng canh sa tế
      - bột năng , bột nêm , tiêu
      - đường , nước mắm
                                  
Hướng dẫn:
Cá chim rửa sạch với muối, để ráo, khứa vài lát trên mình cá. Đun nóng chảo với dầu ăn, cho cá chim lăn qua ít bột năng khô rồi cho vào chảo chiên vàng hai mặt, vớt ra đĩa.
Cá chua rửa sạch, xắt lát, bằm sơ, xay nhuyễn. Tôm mực làm sạch, xắt hạt lựu, luộc sơ. Tiếp tục đun nóng chảo với ít dầu ăn, phi thơm tỏi băm cho tôm mực vào xào, cho tiếp sốt XO, sa tế xào thơm.
Cho tiếp cà chua xay nhuyễn vào đun sôi hỗn hợp khoảng 10 phút, nêm nếm gia vị vừa ăn, thêm 1 muỗng canh bột năng tạo độ sánh. Rưới sốt lên cá, trang trí bông cải luộc, thưởng thức.
  3. Cồi sò điệp chiên khoai  

                       Món ngon mỗi ngày - Cồi sò điệp chiên khoai
           Nguyên liệu:
 200g cồi sò điệp lớn
 400g khoai lang ruột vàng
 Đầu hành băm
 Dùng kèm: salad, rau thơm, nước mắm chua ngọt
 Tiêu, dầu ăn
 Bột chiên giòn hải sản
  Sơ chế 
 - Sò điệp rửa sạch, vắt ráo, ướp 1/3m tiêu, 1m đầu hành trắng.
 - Khoai lang gọt vỏ, bào sợi nhuyễn.
 - Pha bột: Hòa bột chiên giòn hải sản Aji Quick với nước theo hướng dẫn trên bao bì.
  Chiên
 - Xếp khoai vào khuôn, cho sò điệp lên trên, rưới bột phủ đều lên sò điệp.
 - Đun nóng dầu ăn, chiên sò điệp chín vàng, vớt ra để ráo dầu.
  Cách dùng
  Xếp sò điệp ra dĩa với xà lách, rau thơm, khi ăn chấm nước mắm chua ngọt.